Jela

Marinirane pečurke

marinirani-sampinjoni
Written by danaskuvam
Marinirane pečurke
Ingredients
Instructions
  1. Odaberu se pečurke koje imaju čvrst mesnati deo. Očiste se, operu i popare (5 minuta) u slanoj (po ukusu) vodi. Ocede se dobro na cednici a potom se stave u marinadu sledećeg sastava: 4 1 vode, 5 g limunove kiseline, 1 kg soli, 1 1 sirćeta, 200 g šećera i prema ukusu lorbera, vanile, bibera i karanfilića. Marinada se priprema isključivo u emajliranoj posudi u posudi od bakra može doći do otrovnih jedinjenja. Pečurke se u marinadi kuvaju oko 20 minuta. Pena se odbaci. Potom se pečurke poredaju u tegle i preliju marinadom u kojoj su kuvane. Čuvaju se na hladnom mestu.
marinirani-sampinjoni